आजच्या काळात ग्राहकांची पहिली गरज म्हणजे हायजीन आणि शुद्धता. दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थ खरेदी करताना प्रत्येकाच्या मनात एकच प्रश्न असतो – “यात भेसळ तर नाही ना?” याच प्रश्नाला ठोस उत्तर देत महाराष्ट्र पशू व मत्स्य विज्ञान विद्यापीठ (माफसू) यांनी नागपूरच्या तेलंगखेडी येथे स्वतःचे दूध व दुग्धजन्य पदार्थ विक्री केंद्र सुरू केले आहे.
येथे उपलब्ध असलेले दूध, दही, पनीर आणि खवा हे पूर्णतः फ्रेश आणि भेसळमुक्त असल्याचा दावा विद्यापीठाकडून करण्यात आला आहे. विशेष म्हणजे हा उपक्रम केवळ विक्रीसाठी नसून विद्यार्थ्यांच्या प्रशिक्षणाचा भाग आहे.
🎓 विद्यार्थ्यांना ‘स्टार्टअप’चे प्रत्यक्ष धडे
हा उपक्रम पशुवैद्यक महाविद्यालयाच्या वतीने राबविण्यात येत आहे.
बी.व्ही.एस्.सी. अॅण्ड अॅनिमल हसबंडरी (BVSc & AH) अभ्यासक्रमाच्या विद्यार्थ्यांना:
- ✅ दुग्धजन्य पदार्थ प्रक्रिया उद्योगाचे प्रत्यक्ष ज्ञान
- ✅ उत्पादन ते विक्रीपर्यंतचा अनुभव
- ✅ स्वतःचे स्टार्टअप उभारण्याची प्रेरणा
- ✅ उद्योग व्यवस्थापनाचे प्रशिक्षण
देण्याच्या उद्देशाने हे केंद्र सुरू करण्यात आले आहे.
डॉ. किशोर राठोड, प्रमुख – पशुजन्य पदार्थ प्रक्रिया तंत्रज्ञान विभाग यांच्या माहितीनुसार, हा उपक्रम विद्यापीठाचे उत्पन्न वाढविण्यासाठी नसून विद्यार्थ्यांना उद्योगाभिमुख शिक्षण देण्यासाठी आहे.
🧀 नागपूरकरांचा ‘शुद्धते’ला प्रतिसाद
महाविद्यालयात विद्यार्थ्यांच्या देखरेखीखाली तयार होणारे:
- शुद्ध पनीर
- ताजे दही
- खवा
यांना नागपूरकरांकडून चांगला प्रतिसाद मिळत आहे. ग्राहकांचा विश्वास वाढत असल्याचे चित्र दिसत आहे.
☀️ उन्हाळ्यात ‘लस्सी’ आणि ‘छाज’ची मेजवानी
आगामी उन्हाळ्यात येथे:
- 🥤 फ्रेश लस्सी
- 🥛 छाज (ताक)
विक्रीसाठी उपलब्ध करून देण्याचा मानस आहे.
🍬 लवकरच मिळणार गोड पदार्थांची रेलचेल
याशिवाय दुग्ध तंत्रज्ञान महाविद्यालय, वरुड येथे तयार होणारे:
- 🍥 मलई पेढा
- 🍰 कलाकंद बर्फी
- 🟡 म्हैसूर पाक
- 🍨 श्रीखंड
हे पदार्थ देखील लवकरच नागपूरच्या या केंद्रावर उपलब्ध होणार आहेत.
🔎 महत्त्वाचे काय?
👉 भेसळमुक्त आणि फ्रेश उत्पादने
👉 विद्यार्थ्यांसाठी प्रत्यक्ष उद्योग प्रशिक्षण
👉 स्थानिक पातळीवर तयार होणाऱ्या उत्पादनांना प्राधान्य
👉 ग्राहकांना मिळतोय विश्वास आणि गुणवत्ता
नागपूरकरांसाठी हा उपक्रम म्हणजे शुद्धतेची हमी आणि विद्यार्थ्यांच्या उज्ज्वल भविष्यासाठी एक नवा मार्ग ठरत आहे.
